旺角十二金钗：传承与创新，再现香港老字号风采

近日，位于香港旺角的“十二金钗”糕点店再次吸引了众多食客的目光。这家拥有百年历史的传统糕点店，凭借其独特的糕点制作工艺和传承不息的匠心精神，成为了香港老字号的一张名片。

“十二金钗”糕点店起源于清朝末年，创始人陈老先生在香港旺角开设了这家糕点店，以制作传统糕点为主。经过百年的风雨洗礼，这家店已经成为了香港最具代表性的老字号之一。如今，第三代传人陈先生接过了家族的接力棒，将“十二金钗”糕点店发扬光大。

走进“十二金钗”糕点店，一股浓郁的糕点香气扑面而来。店内装饰古朴典雅，墙上挂着各种传统糕点的图片，让人仿佛穿越回了百年前的香港。店内的糕点种类繁多，有传统的月饼、年糕、糯米鸡，也有创新的水果糕、巧克力糕等。每一款糕点都凝聚着陈先生对传统糕点的热爱和传承。

“十二金钗”糕点店之所以能够历经百年而不衰，离不开陈先生对传统糕点制作工艺的坚守和创新。陈先生表示：“我们一直坚持使用传统工艺，选用上等原材料，确保每一款糕点都美味可口。同时，我们也在不断创新，将传统与现代相结合，让更多人了解和喜爱我们的糕点。”

在“十二金钗”糕点店，最引人注目的当属“旺角十二金钗”系列糕点。这一系列糕点以香港著名景点为灵感，将香港的历史文化融入其中。如“维多利亚港”糕点，以港珠澳大桥为原型，寓意香港的繁荣昌盛；“太平山顶”糕点，则以太平山顶的美丽风光为背景，让人仿佛置身于山顶之上。

为了让更多人品尝到“旺角十二金钗”系列糕点，陈先生还积极拓展线上线下销售渠道。如今，消费者可以通过网店、微信小程序等多种方式购买到“十二金钗”的糕点。此外，陈先生还计划将“十二金钗”糕点店打造成一个集糕点制作、文化体验、旅游观光于一体的综合性旅游目的地。

在传承与创新的道路上，“十二金钗”糕点店取得了丰硕的成果。陈先生表示：“我们希望将‘十二金钗’打造成一个具有国际影响力的品牌，让更多人了解和喜爱我们的糕点，传承香港的传统文化。”

值得一提的是，为了培养新一代糕点制作人才，“十二金钗”糕点店还开设了糕点制作培训班。陈先生表示：“我们希望通过培训，让更多人掌握糕点制作技艺，让这门传统手艺得以传承。”

总之，“十二金钗”糕点店以其独特的糕点制作工艺、传承不息的匠心精神，成为了香港老字号的一张名片。在新时代的征程中，相信“十二金钗”将继续发扬光大，为香港的美食文化贡献力量。

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